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無麩質(zhì)新食面,讓生活更美好!Live gluten free,Live better life!
24
2025
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谷品新約賦能:匹配不同人群無麩質(zhì)飲食需求
一、從“跟風(fēng)”到“對癥”:找準(zhǔn)無麩質(zhì)飲食的適配人群
如今超市貨架上的“無麩質(zhì)”食品日益增多,社交平臺(tái)也常提及相關(guān)飲食方式。實(shí)際上,無麩質(zhì)飲食對特定人群是重要的健康選擇,并非盲目跟風(fēng)的潮流。明確哪些人真正需要、哪些人靈活選擇,才能讓這種飲食方式真正服務(wù)于個(gè)體健康,發(fā)揮應(yīng)有的價(jià)值。

二、醫(yī)學(xué)明確診斷:需長期堅(jiān)持無麩質(zhì)飲食的人群
這類人群因生理特性對麩質(zhì)敏感,食用含麩質(zhì)食品可能引發(fā)健康問題,需在專業(yè)指導(dǎo)下長期堅(jiān)持無麩質(zhì)飲食。
1. 乳糜瀉(乳糜瀉)患者
乳糜瀉是自身免疫性疾病,攝入小麥、大麥、黑麥中的麩質(zhì)后,免疫系統(tǒng)會(huì)攻擊小腸絨毛,導(dǎo)致絨毛萎縮、吸收功能下降,出現(xiàn)慢性腹瀉、腹痛、貧血等癥狀,長期可能引發(fā)更嚴(yán)重健康風(fēng)險(xiǎn)。
飲食要求:需100%規(guī)避含麩質(zhì)食品,包括主食、加工食品,無麩質(zhì)飲食是有效治療方式。
2.非乳糜瀉麩質(zhì)敏感(NCGS)人群
無乳糜瀉的腸道病理改變,但攝入麩質(zhì)后會(huì)出現(xiàn)腹脹、疲勞、頭痛等不適,規(guī)避后癥狀緩解。全球約0.5%-13%人群存在此情況,診斷需排除其他疾病。
飲食要求:按耐受度調(diào)整,嚴(yán)重者需接近乳糜瀉患者飲食標(biāo)準(zhǔn)。
3.小麥過敏(Wheat Allergy)人群
免疫系統(tǒng)對小麥中特定蛋白質(zhì)過敏,可能引發(fā)皮膚、呼吸道、消化道不適,兒童較常見。
飲食要求:需避小麥及其制品,無麩質(zhì)食品是安全選擇之一(對大麥、黑麥麩質(zhì)耐受度需個(gè)體檢測)。
三、健康改善需求:可嘗試無麩質(zhì)飲食的人群
無明確醫(yī)學(xué)診斷,但有特定健康困擾,無麩質(zhì)飲食或有助緩解癥狀,建議在專業(yè)指導(dǎo)下短期嘗試。
1. 腸易激綜合征(IBS)患者
約30%-40%的IBS患者對麩質(zhì)敏感,排除乳糜瀉后,嘗試無麩質(zhì)飲食可能減少腸道刺激,改善排便規(guī)律。
注意事項(xiàng):先排除乳糖不耐受等其他誘因。
2.自身免疫性疾病相關(guān)人群
橋本甲狀腺炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等患者,免疫系統(tǒng)可能對麩質(zhì)產(chǎn)生“交叉反應(yīng)”。雖無麩質(zhì)飲食非治療手段,但部分患者嘗試后炎癥指標(biāo)或下降、癥狀減輕。
3.慢性疲勞、頭痛人群
排除其他因素后,若疲勞、偏頭痛與麩質(zhì)攝入相關(guān),可在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行4-8周“無麩質(zhì)飲食試驗(yàn)”,觀察癥狀變化。
四、特殊場景需求:可階段性選擇無麩質(zhì)食品的人群
無長期避麩需求,但特定場景下,無麩質(zhì)食品能適配飲食目標(biāo)。
1.母嬰喂養(yǎng)人群
嬰幼兒:敏感體質(zhì)寶寶(有濕疹、吐奶等情況)對含麩質(zhì)輔食不耐受時(shí),可選無麩質(zhì)米粉、面條,待腸道成熟后再嘗試含麩質(zhì)食物。

哺乳期媽媽:若食用麩質(zhì)后寶寶出現(xiàn)異常,可短期試無麩質(zhì)飲食,觀察寶寶癥狀(需先排除其他過敏原)。
2.腸道功能較弱人群
術(shù)后恢復(fù)期:胃腸道術(shù)后患者消化弱,無麩質(zhì)粥、軟爛面條易消化,能減輕腸道負(fù)擔(dān)。
老年人:消化酶減少、蠕動(dòng)慢,食用無麩質(zhì)主食可改善腹脹、消化不良。
3.特定飲食目標(biāo)人群
健身、控糖人群可選低GI、高纖維的無麩質(zhì)食品(如糙米、蕎麥),助力控制熱量、穩(wěn)定血糖。
注意事項(xiàng):需優(yōu)先選擇低脂低鹽,科學(xué)添加的食品。
五、適配多人群:谷品新約無麩質(zhì)面條的價(jià)值
在眾多國產(chǎn)無麩質(zhì)品牌中,谷品新約無麩質(zhì)面條是優(yōu)質(zhì)無麩質(zhì)主食選擇。它通過國際國內(nèi)雙重認(rèn)證,麩質(zhì)含量≤5mg/kg(遠(yuǎn)優(yōu)于20mg/kg國際標(biāo)準(zhǔn)),杜絕交叉污染,適配乳糜瀉、小麥過敏人群;以東北有機(jī)粳米粉為原料,無鹽油添加,溫和易消化,適合腸易激綜合征、自身免疫性疾病相關(guān)人群;低敏輔食款非油炸、口感細(xì)膩,適配寶寶腸胃;可煮至軟爛,減輕術(shù)后、老年人消化負(fù)擔(dān);低GI、高纖維特性,也契合健身控糖人群需求,無論長期避麩還是短期改善飲食,都能提供安全健康選擇。

普通人群無需盲目避麩,若懷疑自身需食用,建議通過醫(yī)院檢測或咨詢營養(yǎng)師,制定科學(xué)飲食方案,讓無麩質(zhì)飲食真正服務(wù)于健康。